Welkom bij
GlutenVrij Leven
Glutenintolerant of – sensitief en wat nu? In het begin kijk je tegen een gigantische berg aan, maar eenmaal je die berg beklommen hebt lachen de pizza’s, taarten, cakejes en pasta’s je weer tegemoet. Een beetje anders, dat wel, maar daarom niet minder lekker. Op deze website bewijzen we dat er echt wel lekkere glutenvrije producten en recepten bestaan. Je kunt zeker nog heerlijk eten, thuis en op restaurant. GlutenVrij Leven is een website met nuttige info en recepten omdat voedselallergieën en intoleranties de laarste jaren steeds vaker de kop opsteken. Wij concentreren ons hier op een glutenvrij dieet, omdat we hier zelf de meeste ervaring mee hebben. Eigenlijk hebben wij de zoektocht naar een happy en lekker Glutenvrij Leven voor jou al gemaakt. Succes!
een woordje
Over Ons
Inge & Guy, levensgenieters, foodies en het duo achter de food & lifestyle blog Kook Leef Geniet. Begin 2019 werd bij mij – Inge – PDS of prikkelbaardarmsyndroom vastgesteld. Jarenlang werd ik geplaagd door buikkrampen en alle bijhorende ongemakken. De laatste jaren werd het steeds erger. Via een vriendin leerde ik het ‘Low FODMAP dieet’ kennen. Al snel werd duidelijk dat vooral gluten de boosdoeners zijn. Mijn zoektocht naar lekkere glutenvrije recepten en producten werd een feit.
glutenvrije recepten
We geven je graag inspiratie voor lekkere en evenwichtige glutenvrije recepten voor elke moment van de dag en rekening houdend met mogelijke andere dieetwensen.
glutenvrije producten
Wat mag je wel en niet eten? Welke producten zijn lekker? Waar kun je ze kopen? Vragen waar elke beginnende volger van een glutenvrij dieet mee te maken heeft.
Waar glutenvrij eten?
Restaurants vinden met glutenvrije opties is ons streefdoel. Van snackbars over pizzeria’s tot de betere restaurants. Voorlopig is Limburg (B) aan de beurt, de rest volgt.
goed om weten
Wat zijn Gluten & een GlutenVrij Dieet
Het woord gluten komt uit het Latijn en betekent lijm. Gluten is de naam van een groep eiwitten die voorkomen in het endosperm van sommige granen en graanproducten. Gluten is onder meer aanwezig in tarwesoorten als gewone tarwe, durum en spelt evenals rogge en gerst. (bron: Wikepedia)
Een GlutenVrij Leven is soms niet voldoende
Naast gluten kunnen ook andere stoffen of voedingsmiddelen de oorzaak van maag- en darmproblemen zijn.
Een voorproefje
Lekkere GlutenVrije Recepten
GlutenVrij eten wil niet zeggen dat je moet inboeten aan smaak. Het is alleen even wennen aan nieuwe producten. Omdat gluten in voedingsmiddelen voor samenhang (lees lijm) zorgen, zijn glutenvrije producten vaak droog. Wij proberen de lekkerste en beste ingrediënten te zoeken en gaan daarmee aan de slag. Het gros van de recepten vind je op onze andere blog Kook Leef Geniet, waar ook niet glutenvrije recepten te vinden zijn die je makkelijk kunt aanpassen.
Ontbijt
Je kunt als ontbijt, een glutevrije variant van je oude vertrouwde boterhammen eten, maar er zijn zoveel andere glutenvrije keuzes. Denk aan een gezond fruitontbijt met yoghurt of Skyr en granola, lekkere pancakes of een hartig ontbijt.
Lunch/Diner
Er hoeft niet veel te veranderen wanneer je glutenvrij eet. Er zijn zoveel lekkere alternatieven. Je kunt nog altijd pasta of pizza eten, maar experimenteer ook eens met zaden, (zoete) aardappelen, (vergeten) groenten, peulvruchten en zoveel meer.
Gebak/Brood
Je kunt lekkere glutenvrije koekjes in de winkel vinden of taartjes en brood bij de glutenvrije patissier of bakker, maar zelf bakken is veel leuker en je weet wat je eet. Verras je huisgenoten met je glutenvrije baksels. Wedden dat ze verrast zijn hoe lekker dat het is.
In de kijker
Onze Favoriete Producten
1
Pasta
Het was aanvankelijk een zoektocht om echt lekkere glutenvrije pasta te vinden. Er zijn intussen veel supermarkten die een goed aanbod hebben, maar voor ons staat Barilla senza glutine op nummer 1 én onze zelfgemaakte pasta 😉
2
Brood & Zo
Lekker brood vinden was echt een zoektocht. De meeste supermarktbroden zijn vaak te droog en te zoet en kunnen er enkel geroosterd door. Een tijd lang gingen we brood bij Isabella Glutenfreie Patisserie in Aken kopen en voor hun gebakjes maken we nog steeds graag een omweg. We bakken ook zelf brood, maar het brood van Happy Bakers, YAM en Schnitzer vinden we wel een fijne ontdekking.
3
Knäckebröd, crackers & beschuitbroodjes
Wij vinden crackers en knäckebröd wel lekker, vooral Wasa. De luchtige crackers en die met zaden van Jumbo Lekker Vrij van gluten hebben we ook steeds in huis, net als de beschuitbroodjes van Schär.
De producten staan in willekeurige volgorde & zijn makkelijk
te vinden in supermarkten, dieet- & natuurwinkels & webshops. Het zijn producten, die wij frequent gebruiken. Persoonlijk kopen wij weinig kant-en-klare producten en geven de voorkeur aan vers, weinig of niet bewerkt en zonder al te veel toevoegingen. Naast glutenvrije alternatieven kan je nog heel veel andere zaken eten, denk aan rijst, polenta, noten, zaden, fruit, groenten ...
Blog
Nieuws & meer
Op de blogpagina vind je de laatste nieuwtjes over producten die we ontdekt en uitgetest hebben, recepten, tips over hoe je een glutenvrij dieet volgt op vakantie, het werk en elders, en nog zoveel meer …
Hoe maak je glutenvrije rabarbertaart met frangipane
Lees hieronder hoe je deze glutenvrije rabarbertaart met frangipane maakt. Voor het kruimeldeeg van deze glutenvrije rabarbertaart met frangipane heb ik glutenvrij zelfrijzend bakmeel van Delhaize gebruikt. Glutenvrij bakken blijft een uitdaging voor mij. Kruimeldeeg,...
Een nieuw jasje voor de glutenvrije producten van AH
De vraag naar glutenvrije producten stijgt en dat heeft AH goed begrepen. Speciaal voor haar COELE (coeliaki) klanten, en iedereen die glutenvrij eet, hebben ze de glutenvrije producten van het huismerk in een nieuw, fris zeegroen jasje gestoken. De producten zijn...
Glutenvrije chocoladecake
Aantal: 8 pers.Klaar in: 55 min.Goed voor: 4 uurtjeIntroductie Over dit recept Dit recept is niet moeilijk, zelfs iemand die weinig bakt slaagt erin om dit op tafel te toveren. IngrediëntenDE CAKE 300 g fijne suiker 80 g glutenvrije bloem 5 g (ongezoet)...
Contact
We horen graag van jou!
Heb je een tip voor ons? Is er product dat we zeker moeten proberen? Heb je vragen? Ben je producent, restauranthouder, een webshop etc. en vind je dat jij een vermelding op deze site verdient of wil je adverteren? Laat het ons weten!